Emulgatorester Saccharoseester von Fettsäuren Preis

Fettsäure-Saccharoseester, Saccharoseester, bezeichnet als SE (SUGAR ESTERS). Ein nichtionisches Tensid, eine einfache Substanz oder ein Gemisch, das durch Veresterung von Saccharose und einer Fettsäure gebildet wird. Da Saccharose acht -OH-Gruppen enthält, können durch Veresterung verschiedene Produkte hergestellt werden, die von Monoestern bis zu Octaestern reichen. Kann in einzelne Fettsäureester, Difettsäureester und Trifettsäureester unterteilt werden. Die -OH-Gruppe von Saccharose ist eine hydrophile Gruppe und der Kohlenstoffkettenanteil der Fettsäure ist eine lipophile Gruppe. Übliche Fettsäuren wie Stearinsäure, Ölsäure und Palmitinsäure werden verwendet (das Produkt liegt in Form eines Pulvers vor), und auch minderwertige wie Essigsäure oder Isobuttersäure werden verwendet. Fettsäure (das Produkt liegt in Form eines viskosen Harzes vor). Aufgrund seiner Ungiftigkeit, biologischen Abbaubarkeit und guten Oberflächeneigenschaften wird es häufig in der Lebensmittel-, Medizin-, Chemie-, Biotechnologieenzymherstellung, Erdölgewinnung, Textil- und Landwirtschaftsindustrie sowie in der Tierhaltung eingesetzt.

Produktgruppe : Lebensmittelzusatzstoff > Essbarer Geschmack