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Carrageen Pulver Preis Pharmazeutische Qualität
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    Einheitspreis: USD 7 - 7.3 / Bag/Bags
    Zahlungsart: T/T,Paypal,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF
    Minimum der Bestellmenge: 1 Bag/Bags
    Lieferzeit: 15 Tage

Basisinformation

Purity: 99%

Color: White

Additional Info

Verpakung: 25 kg / Beutel

Produktivität: no limit

Marke: Huijinchuan

Transport: Ocean,Land,Air

Ort Von Zukunft: Shandong, China

Versorgungsmaterial-Fähigkeit: no limit

Zertifikate : COA/MSDS

Hafen: Qingdao,Tianjin,Shanghai

Produktbeschreibung

Produktanwendung (Carrageen )

Basierend auf den Eigenschaften von Carrageen wird es üblicherweise in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Geliermittel, Suspendiermittel, Emulgator und Stabilisator verwendet. Carrageenan hat die einzigartige Fähigkeit, mit Proteinen in Milch Komplexe zu bilden, so dass im Milchgetränk eine thixotrope oszillierende Struktur gebildet werden kann, um Ausfällungen aufgrund der Aggregation zwischen Partikeln zu verhindern. Carrageen wird verwendet, um Kakaomilch aus Kakaopulver hinzuzufügen. Durch die Zugabe von Carrageenan als Stabilisator kann das Kakaopulver gleichmäßig in der Milch dispergiert werden, um zu verhindern, dass das Kakaopulver einen Niederschlag bildet. Wenn das Saftgetränk etwas länger ruht, sinken die darin enthaltenen feinen Fruchtfleischpartikel und beeinträchtigen das Aussehen. Als Suspendiermittel und Stabilisator kann Carrageenan feine Zellstoffteilchen gleichmäßig im Saft suspendieren, wodurch die Sinkgeschwindigkeit stark verringert wird. Gleichzeitig ist es aufgrund der geringen Viskosität von Carrageen nicht einfach, einen Bissen zu verursachen, und kann den Geschmack beim Trinken verbessern. Carrageenan wird als Stabilisator in festen Getränken verwendet, wodurch die Brüheigenschaften verbessert werden können, und das Getränk ist nach dem Spülen stabil und schwer zu schichten. Carrageenan kann als Klärmittel in Weingetränken und als Schaumstabilisator eingesetzt werden. Da Carrageenan mit Proteinen wechselwirken kann, ist es ein wirksames Mittel zur Klärung der Würze, das das Produkt klar und transparent macht, das Hefewachstum fördert und für die Filtration, die Reduzierung des Filtrationsverlusts, die Verbesserung der Würzeausbeute und die Verbesserung der biostabilen Stabilität von Bier von Vorteil ist. Sex, verlängern die Haltbarkeit von Bier. Carrageen hat die Aufgabe, Schinken und Schinken zu gelieren, zu emulgieren, Wasser zu speichern und die Elastizität zu verbessern. Das Wichtigste ist, dass das Wasser richtig zurückgehalten wird. Selbst wenn es zur Herstellung von Hochertragserzeugnissen verwendet wird, hat es eine gute Wasserspeicherkapazität, und da es mit Proteinen komplexieren kann, bietet es eine ziemlich gute Struktur, wodurch das Produkt fein, in Scheiben geschnitten und gut im Geschmack ist. Ein Zusatz, der für die Herstellung eines Schinkens erforderlich ist. Carrageen ist aufgrund seiner einzigartigen Geleigenschaften das bevorzugte Gel für Gelee. Das Fruchtgelee aus Carrageen ist elastisch und nicht wasserabweisend. Es kann den gebräuchlichen Agar, die Gelatine und das Pektin ersetzen. Gelee aus Agar hat eine unzureichende Elastizität und einen hohen Preis; Der Nachteil der Verwendung von Gelatine als Fruchtgelee besteht darin, dass der Erstarrungs- und Schmelzpunkt niedrig ist und die Zubereitung und Lagerung alle bei niedriger Temperatur erfolgt. Der Nachteil der Verwendung von Pektin besteht darin, dass es die Zuckerkonzentration erhöhen muss und bei einem geeigneten pH-Wert verfestigt werden kann.

Carrageenan



Chemische Eigenschaft

● Löslichkeit: unlöslich in kaltem Wasser, aber quellbar in einem gelartigen Block, unlöslich in organischen Lösungsmitteln, löslich in heißem Wasser, um eine durchscheinende kolloidale Lösung zu bilden (die Auflösungsgeschwindigkeit in heißem Wasser über 70 ° C ist erhöht;
● Gelieren: In Gegenwart von Kaliumionen kann sich ein thermoreversibles Gel bilden.
● Verdickung: Bei geringer Konzentration bildet sich ein niedrigviskoses Sol, das der Newtonschen Flüssigkeit nahe kommt. Wenn die Konzentration erhöht wird, um ein hochviskoses Sol zu bilden, ist es eine Nicht-Newtonsche Flüssigkeit.
● Synergie: Synergieeffekt mit Kolloiden wie Johannisbrotkernmehl, Konjak- und Xanthangummi, der die Elastizität und Wasserretention des Gels verbessern kann.
● Gesundheitswert: Carrageen hat die grundlegenden Eigenschaften löslicher Ballaststoffe. Carrageenan, das in vivo abgebaut wird, kann mit Fibrin einen löslichen Komplex bilden. Kann von Dickdarmbakterien enzymatisch zu CO2, H2, Biogas und kurzkettigen Fettsäuren wie Ameisensäure, Essigsäure und Propionsäure hydrolysiert werden, die zur Energiequelle von Probiotika werden.


Verpackung & Versand

25 kg / Beutel

packing


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Produktgruppe : Andere chemische

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